kuru biber kızartması ne demek?

Kuru biber kızartması, Türk mutfağına ait bir mezedir. Genellikle ana yemek olarak da tüketilebilir. Ayrıca sıcak ya da soğuk servis edilebilir.

Kuru biber kızartması için genellikle yeşil veya kırmızı büyük biberler tercih edilir. Biberler öncelikle iyice yıkanır ve sapları çıkarılır. Ardından biberler çekirdeklerinden arındırılır ve ince şeritler halinde kesilir.

Kızartma için genellikle sıvı yağ kullanılır. Biberler, kızgın yağda altın sarısı renk alana kadar kızartılır. Kızaran biberler kağıt havlu üzerine alınarak fazla yağlarının süzülmesi sağlanır.

Kuru biber kızartması çoğunlukla tuz ve limon ile servis edilir. İsteğe bağlı olarak üzerine nar ekşisi de gezdirilebilir. Ayrıca servis sırasında yanında süzme yoğurt da sunulabilir.

Kuru biber kızartması, çıtır ve hafif acılı bir lezzete sahiptir. Hem yemeklere lezzet katar, hem de tek başına bir atıştırmalık olarak tüketilebilir. Özellikle Türk mezeleri arasında sıkça tercih edilen bir seçenektir.